茉莉花茶末怎么泡
茉莉花茶的泡法
1、备具
一般品饮茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用透明玻璃杯的。
2、烫盏
就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、置茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。 用量结合各人的口味按需增减。
4、冲泡
冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
5、闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。
6、品饮
经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。
7、欣赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。
如何挑选茉莉花茶
看外观
首先可以通过眼睛直观的去初步筛选茉莉花茶。一般情况下品质好的茉莉花茶,它的原料嫩芽度非常的好,而且芽豪显露非常的明显,又嫩又脆,这样则说明是比较新鲜的。如果它的原料嫩度比较差,而且条形比较松散,芽豪显露不均匀,整个花朵不够完整的话,那么这样的茉莉花茶是品质较差的,不建议选择。
冲泡
选购时有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次嗅香、观色、尝味。
闻香
茉莉花茶有着独特的清香味,在远远的地方就能闻到,因此在挑选茉莉花茶的时候,可以通过气味来辨别。如果花香清爽而且浓郁的话,而且香气持久纯正,没有其它异味的话,则说明是品质好的茉莉花茶。如果闻上去花香味特别的淡,甚至闻不到还有一些异味的话,则说明该茉莉花茶品质差,而且有可能发生变质。
观茶色
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
尝味
花茶好不好还在于它泡出来的汤色,香气,耐泡性如何。如果是比较好的茉莉花,那么首先它泡出来的汤色是比较清澈的,其次可以闻到非常浓郁的花香的气息,而且冲泡五次之后才会开始变淡。但是依旧可以保持它比较醇厚的香味。但是如果是品质差的茉莉花茶的话,,一般泡上两三次之后就没有味道了,而且飘出来的香味也不是很浓郁。
茉莉花茶饮用注意事项:
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
茉莉茶泡法
1
首先,烧一大杯开水,一开始先不要放冰糖,当水快要开的时候将冰糖放入,这样可以使得做出的茉莉茶甜味最佳。然后等待水烧开。
2
在茶壶中放入茉莉花茶,将烧开的糖水倒入少许(浸没茶叶即可),将茶浸泡3分钟,将水倒出(这是洗茶,如此之后,味道更佳)。
3
将剩余的糖水倒入茶壶,泡茶20分钟之后,再将茶水倒入水杯之中,然后放入冰箱,如此之后,待茶水凉下之后便可饮用了。
相关问答
1.茉莉花茶末怎么泡,有没有什么特别的方法?
答:茉莉花茶末泡起来其实很简单,关键是要注意以下几点:用沸水冲泡,温度保持在95度左右;用盖碗或者茶壶,将茉莉花茶末放入,然后倒入热水,静置3到5分钟;倒出茶汤,就可以享用香气扑鼻的茉莉花茶啦!
2.茉莉花茶末的泡法,有几种常见的搭配吗?
答:茉莉花茶末的泡法有很多种,以下是一些常见的搭配:
纯茶泡法:直接用茉莉花茶末冲泡,简单又好喝。
花果茶泡法:在茉莉花茶末中加入一些水果干,如柠檬片、红枣等,增加口感和营养。
茶包泡法:将茉莉花茶末装入茶包中,放入杯中,方便快捷。
3.茉莉花茶末泡多久最好喝?
答:茉莉花茶末泡的时间因人而异,3到5分钟是比较合适的,如果喜欢浓郁的口感,可以适当延长泡制时间;如果喜欢清新的口感,则可以缩短泡制时间,泡得时间过长,茶汤可能会变得苦涩,影响口感。
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