家里没有牛奶可以做奶油吗
可以的！
原料：鸡蛋、白砂糖、白醋、盐；
步骤：
1、打开鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分离，取出鸡蛋清备用；
2、用打蛋器将鸡蛋清打散、搅拌至出现泡沫，依次添加一勺盐、一勺白砂糖、一滴白醋；
3、继续搅拌鸡蛋清至浓稠状，添加一勺白糖；
4、继续搅拌鸡蛋清约十分钟，鸡蛋清呈现凝固状，表示奶油制作完毕。
不用牛奶和淡奶油做奶油
1、将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡就可以了。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候，感觉蛋清像沐浴液的沫沫一样，再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小窍门：
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）。
冻成渣的淡奶油还可以做蛋挞
冻成渣的淡奶油虽然质地有些变化，但仍然可以用来做蛋挞。可以将淡奶油放在常温下解冻，并稍微搅拌一下使其变得柔软。然后将淡奶油和其他蛋挞配料混合，均匀地倒入蛋挞皮中烤制即可。虽然这样的淡奶油可能不能达到完美的效果，但它仍然可以用来做口感稍微有些软的蛋挞，味道仍然不错。
相关问答
1.家里没有牛奶可以做奶油吗？
当然可以啦！虽然没有牛奶，但我们可以用其他食材来制作奶油，可以拿一些黄油或者植物油，再加上一点糖和香草精，搅拌搅拌就能做出类似奶油的东东了，不过口感和真正的奶油可能有点差别哦。
2.淡奶油可以做什么？
淡奶油可是个好东西，用途超级多呢！比如可以做蛋糕的奶油霜，烘焙的时候用来增加口感和香气；也可以用来煮汤，做汤底的时候加一点，能让汤更鲜美，还有，做意面的时候加点淡奶油，味道会特别棒哦！
3.没有淡奶油，可以用什么代替？
没有淡奶油也不要紧，可以用牛奶加一点淀粉来代替，把牛奶加热，然后慢慢加入淀粉，边加边搅拌，直到变成浓稠的液体，这样就能做出类似淡奶油的口感了，虽然颜色和味道可能不太一样，但做菜的时候效果还是不错的。
4.自制奶油和淡奶油，哪一种更健康？
自制奶油肯定更健康一些，因为你可以控制添加的食材和分量，自制奶油你可以少放糖，用低脂黄油，这样热量和脂肪含量都会相对较低，而市售的淡奶油，为了保持口感，可能会添加一些额外的糖分和稳定剂，所以自制的话更健康一些。
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