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沙县小吃的背后推手一文中这样写道“县委县政府鼓励各个乡镇至少有一名科级干部停薪留职出去做小吃,当年'下海'的干部。
同时,沙县小吃之所以能开遍全国,政府是背后最有力的推手政府设立了同业公会,他们在全国各大城市设立联络处,调节纠纷,维护品牌,帮助初来乍到的沙县人开疆拓土而价廉味美是沙县小吃能开遍全国的根本原因即便你收入微薄,也总能在沙县小吃填饱肚子1沙县小吃主打大众化消费,十来块钱就能吃饱。
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