荧光猪肉是指人为往猪肉身上加入一些增白剂等添加剂，或者猪肉本身饲料含有某种荧光物质，发生夜间发光的现象荧光猪肉在黑暗条件下，像是萤火虫在发光将发亮的肉拿到灯下时，看起来和一般肉并无两样发光原因如下1食药监工作人员称，尽管目前还不清楚蓝光猪肉的具体原因，但怀疑可能是生猪在饲养。发光肉可能是磷元素超标

1、1猪肉发光是由于感染发光细菌导致的2这些细菌一般在高温下就会被杀死，不会感染人3万一有人被发光细菌感染，是有发光的可能性的参考资料htm；1磷超标夜间猪肉发出的光可能是由于猪在饲养过程中摄入过多的含磷饲料，导致猪肉中的磷含量严重超标，使生猪肉在黑暗环境中像萤火虫一样发出蓝光2细菌感染自然界中

“猪肉制成的腌肉在熄灯后的暗处发出幽幽蓝色荧光，用手触摸发光的猪肉以后，触摸的手指也会发光这是因为猪肉受到了自然界存在的磷光发光杆菌的污染磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，在阴暗处会发出荧光，细菌菌落形成黏液，附着在猪肉表面，手触摸时感觉很黏，同时手指也会被细菌污染。A磷光杆