1鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用2富含DHA和卵磷脂卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生3鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。做菜使肉变嫩的必杀技炒菜

这是软嫩鸡蛋的法宝当鸡蛋加热时，水的加入可以转化为蒸汽有一种熏蒸鸡蛋的感觉，会使鸡蛋变软变嫩然后你可以加一点厨房酒来除去鱼如果鸡蛋是柴火，就不用加酒了如果你想做一个好的西红柿和鸡蛋汤，首先西红柿不能酸，其次，鸡蛋不可能。法宝2清水打鸡蛋的时候，将清水和鸡蛋加在一起打匀再放锅中小火慢炒，这样炒出来