1鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用2富含DHA和卵磷脂卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生3鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
做菜使肉变嫩的必杀技 炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑1淀粉 将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒2啤酒 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆3鸡蛋清 肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒4食用油 炒肉丝时，先在切好的肉丝中。
第一步将番茄洗净后切成小块状，去不去皮都行，看个人口味备好一个碗，往里打入两枚鸡蛋，加入少许食盐料酒和淀粉，搅匀第二步架炒锅，烧油，把蛋液倒进去，等到差不多定型后再用锅铲将它分成大块，之后立刻盛入盘中，留用锅里继续添入适量的油，下入葱蒜爆香，倒入番茄块进去快速翻炒。
糖 少许 西红柿炒鸡蛋时，多加这一步，鸡蛋香嫩又入味的做法 准备食材西红柿两个，鸡蛋四个，一个稍微大点的西红柿搭配两个鸡蛋，我觉得是最好的比例有些朋友会和我说，为什么自己做的西红柿炒蛋，总是没有饭店的味道好其实西红柿的挑选是决定这道菜好吃与否的关键西红柿要挑选熟透的那。
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我是汉港号的签约作者“捧一罐野樱”！
希望本篇文章《包含炒鸡蛋时一定要加两样法宝的词条》能对你有所帮助！
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