1、1火碱水泡猪手的比例通常是1斤火碱兑20斤水2将猪蹄放入含有火碱双氧水和亚硝酸钠的混合溶液中浸泡，经过十几个小时，猪蹄会显得更加白嫩或者白里透红3此外，浸泡后的猪蹄个头会显得较大，切开后不见血丝4相比之下，正常的猪蹄通常较为瘦小，颜色偏黄，切开后会有血丝显现。2、120，即1斤火碱兑2

1火碱水泡猪手的比例通常是1斤火碱兑20斤水2将猪蹄放入含有火碱双氧水和亚硝酸钠的混合溶液中浸泡，经过十几个小时，猪蹄会显得更加白嫩或者白里透红3此外，浸泡后的猪蹄个头会显得较大，切开后不见血丝4相比之下，正常的猪蹄通常较为瘦小，颜色偏黄，切开后会有血丝显现。白色塑料桶内则是白色晶体，经检