中国居民膳食指南指出，为了保持健康，成人每日应摄入蔬菜和水果具体而言，推荐每天吃蔬菜300~500克，其中深色蔬菜应占一半同时，水果的摄入量应为200~400克蔬菜是膳食中不可或缺的一部分，富含维生素矿物质膳食纤维等多种营养素而深色蔬菜如菠菜甜菜紫甘蓝等，富含抗氧化剂和维生素，对预。
除了我们脑海里面常规的绿色蔬菜以外，类似一些菌类一些海藻类食品，也是我们经常可以食用的蔬菜之一，这些蔬菜里面也含有较多的膳食纤维，也有一些传言说，最好每餐都吃到三种颜色，这样是最健康的饮食大家可以参考食物类品，进行随机的搭配每天吃蔬菜是可以的，但是一定要适量上述文章的主要内容就是。
1 甜菜 甜菜根富含有益心脏健康的维生素C维生素K膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量2 菠菜 菠菜含有大量β胡萝卜素铁，也是维生素B6叶酸和钾的极佳来源英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老菠菜。
1吃青菜可以强身健体 青菜中所富含对人体有益的营养元素非常多，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素胡萝卜素钙铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力所以平时吃点青菜，对于强身健体的帮助是很大的。
宝宝的咀嚼动作有利于牙齿的健康，蔬菜是最先能让牙齿咀嚼的食物，尤其是胡萝卜芹菜白菜菠菜和黄瓜经常吃蔬菜可以增加牙齿中的钼，增强牙齿的硬度和牢固度因此，对蔬菜和肉类有厌食症的儿童的牙齿骨密度低于正常吃蔬菜和肉类的儿童经常吃蔬菜也可以预防龋齿蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素。
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